لیپاز از پانکراس خوکLipase from porcine pancreas

لیپاز از پانکراس خوک

توضیحات کلی – لیپاز چیست

یک حلقه شش عضوی جدید با شکستن هفت پیوند ساخته شد در حالی که چهار پیوند جدید تشکیل شد. لیپازها هیدرولیز استرها را در محلول های آبی و سنتز استرها را در محلول های غیر آبی کاتالیز می کنند. آنها همچنین گروه های هیدروکسیل و کربوکسیلیک را از طریق هیدرولیز پیوندهای استری در پلی (اتیلن ترفتالات) تولید می کنند.

لیپازها آنزیم هایی هستند که در میکروارگانیسم ها، گیاهان و بافت های جانوری یافت می شوند. در میان آنها، لیپاز پانکراس خوک (PPL) یکی از لیپازهایی است که به طور گسترده در واکنش های تبدیل زیستی استفاده می شود، که در مقایسه با سایر لیپازهای میکروبی و حیوانی تجاری ارزان تر است.

لیپاز در پانکراس، دهان و معده تولید می شود. اکثر مردم به اندازه کافی لیپاز لوزالمعده تولید می کنند، اما افراد مبتلا به فیبروز کیستیک، بیماری کرون و بیماری سلیاک ممکن است لیپاز کافی برای دریافت مواد غذایی مورد نیاز خود را از غذا نداشته باشند.

فرآیندهای آنزیمی بسیار خاص، سبز هستند، در شرایط ملایم عمل می‌کنند و در مقایسه با فرآیندهای شیمیایی خطرناک، آلودگی محیطی را کاهش می‌دهند.

کاربرد

• برای تجزیه و تحلیل اسید چرب در موقعیت 2 تری گلیسیرید.
• برای تعیین بخش غیر قابل هضم منبع گیاهی که در برابر عمل آنزیم های گوارشی مقاوم است
• به عنوان یک جزء از محیط انحلال برای مطالعه پروفایل های انحلال تئوفیلین.
• لیپازها به صورت صنعتی برای تفکیک ترکیبات کایرال و تولید ترانس استریفیکاسیون بیودیزل استفاده می شوند.
• لیپازها هیدرولیز تری گلیسرول ها را به گلیسرول و اسیدهای چرب آزاد کاتالیز می کنند.

دمای نگهداری

2-8°C