آلفا لاکتوز مونوهیدرات

توضیحات کلی

آلفا لاکتوز مونوهیدرات قند اولیه موجود در شیر و منبع اصلی انرژی برای پستانداران تازه متولدشده از طریق شیر مادر است. آلفا لاکتوز توسط لاکتاز روده، آنزیمی که در نوزادان بیان می‌شود، هضم می‌شود. فعالیت آنزیم به دنبال از شیر گرفتن کاهش می‌یابد که می‌تواند منجر به عدم تحمل لاکتوز در پستانداران بالغ شود.

لاکتوز منحصراً در شیر پستانداران یافت می‌شود و از مولکول‌های گالاکتوز و گلوکز تشکیل‌شده است که توسط یک پیوند β-گلیکوزیدی به هم مرتبط شده‌اند. ازآنجایی‌که کربن آنومریک گلوکز آزاد است، این دی ساکارید ویژگی‌های قندهای احیاکننده را نشان می‌دهد؛ یعنی پیکربندی زنجیره با تشکیل یک گروه آلدئیدی باز می‌شود. لاکتوز به‌عنوان یک افزودنی در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود، علاوه بر این‌که داروی متعددی است. به‌عنوان‌مثال در صنایع غذایی به دلیل بافت، طعم و خاصیت چسبندگی به‌عنوان یک افزودنی تجاری استفاده می‌شود. در صنعت داروسازی، لاکتوز به‌عنوان ماده کمکی در بیش از 20 درصد از کل داروهای تجویزی و در 65 درصد از داروهای بدون نسخه استفاده می‌شود. هنگامی‌که به‌عنوان ماده کمکی در داروها استفاده می‌شود، لاکتوز ماده‌ای است که به‌عنوان کمک دهنده ماده فعال را پخش می‌کند و در حالت پایدار ماده را نگهداری می‌کند.

این دی ساکارید به دو شکل ایزومر آلفا لاکتوز و بتا لاکتوز وجود دارد که پدیده موتاروتاسیون یعنی تبدیل بین استریوسنتزها را نشان می‌دهد. لاکتوز دارای سه پلی مورف (شکل‌های بی‌آب) و یک حلال (شکل هیدراته) است: بتا لاکتوز خشک، الفا-لاکتوز انهیدروز هیگروسکوپیک ناپایدار، آلفا-لاکتوز انهیدروز هیگروسکوپیک پایدار و آلفا لاکتوز مونوهیدرات. علاوه بر این پلی‌مورف‌ها، دو پلی‌مورف دیگر نیز وجود دارند که بر اساس حالت‌جامد طبقه‌بندی می‌شوند، مخلوط بی‌آب کریستالی از α- و β-لاکتوز و مخلوط امفوروس بی‌آب از α- و β-لاکتوز. مطالعه پلی‌مورف‌های لاکتوز بسیار موردتوجه است زیرا چندین ویژگی فیزیکی مانند حلالیت، چگالی، پایداری، ماندگاری، سرعت انحلال و فراهمی زیستی به ساختار کریستالی بستگی دارد…

آلفا لاکتوز مونوهیدرات چیست؟

آلفا لاکتوز مونوهیدرات که به‌عنوان قند شیر نیز شناخته می‌شود، یک قند دی ساکارید است و به دلیل خواص فیزیکی آن به‌عنوان پرکننده به قرص‌ها اضافه می‌شود.

تفاوت بین آلفا لاکتوز و بتا لاکتوز چیست؟

لاکتوز دارای دو آنومر (ایزومرهای استریو)، α و β است که تنها در پیکربندی گروه هیدروکسیل در کربن همی استال آنومری متفاوت است. α دارای هیدروکسیل محوری است درحالی‌که β هیدروکسیل استوایی است ایزومر β با تبلور بالای 93.5 درجه سانتی‌گراد به‌عنوان یک فرم بی‌آب غیر رطوبت‌گیر به دست می‌آید.

آلفا لاکتوز مونوهیدرات از چه چیزی ساخته‌شده است؟

این شامل یک مولکول d-گلوکز و یک مولکول d-گالاکتوز است که در یک پیوند گلیکوزید β-1،4- به هم متصل شده‌اند. نام سیستمیک آن β-O-d-galactopyranosyl-(1-4)-α-d-glucopyranose (α-lactose) or β-O-d-galactopyranosyl-(1-4)-β-d-glucopyranose β-lactose است.

آلفا لاکتوز مونوهیدرات برای چه مواردی استفاده می‌شود؟

لاکتوز مونوهیدرات شکل متبلور قند شیر است. معمولاً به‌عنوان پرکننده داروها استفاده می‌شود و به غذاهای بسته‌بندی‌شده، محصولات پخته‌شده و شیر خشک به‌عنوان شیرین‌کننده یا تثبیت‌کننده اضافه می‌شود. این افزودنی به‌طور گسترده‌ای بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود و ممکن است در افرادی که در غیر این صورت عدم تحمل لاکتوز دارند علائمی ایجاد نکند.

کربوهیدرات  آلفا لاکتوز مونوهیدرات

کربوهیدرات‌ها یا ساکاریدها 50 درصد از زیست‌توده خشک زمین را تشکیل می‌دهند و بنابراین رایج‌ترین دسته زیست مولکول‌ها هستند. علاوه بر حداقل دو گروه هیدروکسی، دارای یک گروه آلدئید یا کتون هستند و می‌توان آن‌ها را بر اساس تعداد اجزای مونومر در مونو، دی، الیگو و پلی ساکاریدها تقسیم کرد.

درحالی‌که مونو، دی و الیگوساکاریدها در آب محلول هستند، طعم شیرین دارند و به همین دلیل قند نامیده می‌شوند، پلی ساکاریدها به‌سختی یا اصلاً در آب محلول نیستند و طعم خنثی دارند.

کربوهیدرات‌ها همراه با چربی‌ها و پروتئین‌ها درصد زیادی از تغذیه را تشکیل می‌دهند. علاوه بر نقش اصلی آن‌ها به‌عنوان منبع انرژی، آن‌ها همچنین یک جزء ساختاری مهم به‌ویژه در گیاهان (به‌عنوان‌مثال سلولز) هستند. ریبوز، یک مونوساکارید با پنج کربن C5H10O5 یک عنصر ضروری کوآنزیم ها مانند ATP، FAD و NAD و یک جزء ساختاری RNA است. دزوکسی ریبوز (مشتق ریبوز) جزء ساختاری DNA است.

دی ساکاریدها از دو واحد مونوساکارید تشکیل‌شده‌اند؛ و به‌صورت کووالانسی از طریق پیوند گلیکوزیدی به هم مرتبط هستند. آشناترین نمایندگان ساکاروز، لاکتوز و مالتوز هستند.

لاکتوز یک دی ساکارید مهم در رژیم غذایی انسان، محصولات غذایی و صنعت داروسازی است. از اشکال ایزومر موجود، بتا لاکتوز به ندرت در طبیعت یافت می‌شود؛ بنابراین، در این کار، یک روش ساده برای به دست آوردن بتا-لاکتوز بی‌آب از آلفا-لاکتوز مونوهیدرات ارائه‌شده است.

شما می‌توانید جهت خرید آلفا لاکتوز مونوهیدرات α-Lactose monohydrate  و مشاهده قیمت آلفا لاکتوز مونوهیدرات  α-Lactose monohydrate بزرگترین فروشگاه مواد شیمیایی و آزمایشگاهی اقدام فرمایید.

کاربرد

از آلفا لاکتوز مونوهیدرات α-Lactose monohydrate در موارد زیر استفاده‌شده است:

• به‌عنوان ماده کمکی در داروها
• در صنایع غذایی به دلیل بافت، طعم و خاصیت چسبندگی به‌عنوان یک افزودنی تجاری استفاده می‌شود
• در صنعت داروسازی، لاکتوز به‌عنوان ماده کمکی در بیش از 20 درصد از کل داروهای تجویزی و در 65 درصد از داروهای بدون نسخه استفاده می‌شود
• معمولاً به‌عنوان پرکننده داروها استفاده می‌شود و به غذاهای بسته‌بندی‌شده، محصولات پخته‌شده و شیر خشک به‌عنوان شیرین‌کننده یا تثبیت‌کننده اضافه می‌شود.
• در کشت سلول
• بیان پروتئین نوترکیب

دمای نگه‌داری

دمای اتاق