D-سوربیتول گرید بیولوژی مولکولیD-Sorbitol

توضیحات کلی

D-سوربیتول، کمتر معروف به گلوکیتول، الکل قندی با طعم شیرین است که در بدن انسان به‌آرامی متابولیزه می‌شود. می‌توان با احیا گلوکز، گروه آلدئید (-CHO) را به گروه الکل اولیه (-CH2OH) تغییر داد تا سوربیتول را به دست آورد.

درواقع سوربیتول ایزومر دیگری از مانیتول، است و این دو تنها در جهت‌گیری گروه هیدروکسیل بر روی کربن 2 تفاوت دارند اما این دو الکل قندی در عین شباهت، از نظر ماهیت، نقاط ذوب و کاربرد بسیار متفاوت هستند.

شما می توانید برای خرید D-سوربیتول و یا دریافت قیمت D-سوربیتول به صفحه تماس با ما مراجعه نمایید .

بیشتر سوربیتول از نشاسته سیب‌زمینی ساخته می‌شود، اما در طبیعت در میوه‌هایی به‌عنوان‌مثال سیب، گلابی، هلو و آلو خشک نیز یافت می‌شود. سوربیتول توسط سوربیتول-6-فسفات 2-دهیدروژناز می‌تواند به فروکتوز تبدیل می‌شود.

D-Sorbitol معمولاً به‌عنوان شیرین‌کننده مصنوعی، امولسیفایر، مرطوب‌کننده، غلیظ کننده و طعم‌دهنده در صنایع غذایی استفاده می‌شود.

همان‌طور که در مورد سایر الکل‌های قندی اتفاق می‌افتد، غذاهای حاوی سوربیتول می‌توانند باعث اختلال دستگاه گوارش شوند. گلوکیتول را می‌توان به‌عنوان ملین مصرف کرد.

سوربیتول با کشیدن آب به روده بزرگ موجب تحریک حرکات روده می‌شود. سوربیتول برای استفاده در افراد مسن بی‌خطر شناخته‌شده است، اگرچه بدون توصیه پزشک توصیه نمی‌شود. سوربیتول در برخی از میوه‌های خشک یافت می‌شود و ممکن است به اثرات ملین آلو خشک کمک کند.

کاربرد

از D-سوربیتول در موارد زیر استفاده شده است:

• ممکن است برای شستشوی اسفروبلاست ها و تمرکز ایزوالکتریک برای به حداقل رساندن جریان اندوسموز در ژل آگارز استفاده شود.
• جهت القای استرس اسمزی استفاده می‌شود.
• سوربیتول، یک مکمل کشت باکتریایی، برای تهیه محیط انتخابی جهت کشت باکتری‌های تخمیرکننده سوربیتول ازجمله سویه اشریشیا کلی و یرسینیا انتروکولیتیکا استفاده شده است.
• همچنین از این ماده به‌عنوان یکی از ترکیبات تهیه جنین دروزوفیلا برای میکروسکوپ ایمونوالکترون استفاده شده است.
• به‌عنوان ماده افزودنی به گلوکورونوکسیلان، به‌عنوان ماده بسته بندی بالقوه مواد غذایی

عملکرد بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی

سوربیتول نوعی الکل قندی است که به آهستگی متابولیزه می‌شود و با کاهش گلوکز نیز تولید می‌شود. در مسیر پلیول، سوربیتول توسط سوربیتول دهیدروژناز بیشتر به فروکتوز اکسید می‌شود.

گلوکیتول به‌راحتی در غشای سلول پخش نمی‌شود و ممکن است باعث آسیب اسمزی به سلول‌ها شود. متابولیسم سوربیتول در آسیب‌شناسی عوارض عروقی مرتبط با دیابت بسیار مهم است.

-D-Sorbitol  معمولاً به‌عنوان جایگزین قند استفاده می‌شود. سوربیتول به‌طور طبیعی سنتز می‌شود و هم به‌طور سنتتیک از گلوکز نیز تولید می‌شود. در صنایع غذایی از دی سوربیتول به‌عنوان افزودنی به شکل شیرین‌کننده، مرطوب‌کننده، امولسیون کننده، غلیظ کننده یا مکمل غذایی استفاده می‌شود.

همچنین در محصولات آرایشی، کاغذی و دارویی  نیز یافت می‌شود. به‌طور طبیعی، سوربیتول به‌طور گسترده‌ای در گیاهان از جلبک‌ها گرفته تا میوه‌های درجه بالاتر از خانواده Rosaceae از طریق فتوسنتز سنتز میشود.

دمای نگه‌داری

دمای اتاق

برای مشاهد محصول برای مشاهد محصول در سایت اصلی بر روی اینجا کلیک نمایید .