وانیلینVanillin

توضیحات کلی

وانیلین یا 4-هیدروکسی-3-متوکسی بنزآلدهید یک ترکیب آروماتیک است، و برای طعم دادن به غذاها استفاده می‌شود. وانیلین رابطه بیوژنتیک با مسیر فنیل پروپانوئید دارد.

این ماده بیشتر در غذاها، نوشیدنی‌ها، عطرها و داروها استفاده می‌شود. این ماده شیمیایی محبوب‌ترین عطر و طعم در جهان است. ممکن است یک عامل بالقوه از نظر دارویی باشد و برای درمان اختلال افسردگی مفید باشد.

شما می توانید برای خرید فلز وانیلین و یا دریافت قیمت وانیلین به صفحه تماس با ما مراجعه نمایید .

از وانیلین برای سنتز مولکول‌های کوچک و پلیمر مشتق شده از eumelanin از طریق جفت شدن متقاطع (Cross-couplings) استفاده شده است. سنتز وانیلین مبتنی بر بیوتکنولوژی با استفاده از اسید فرولیک، اوژنول و گلوکز به‌عنوان سوبستراها و باکتری‌ها، قارچ‌ها و مخمرها به‌عنوان میزبان تولید میکروبی گزارش شده است. این ماده شیمیایی، در عصاره‌های طعم‌دهنده‌های طبیعی و سنتتیک وانیل وجود دارد.

این ماده شیمیایی یک ترکیب آلی با فرمول مولکولی C₈H₈O₃ است. 4-هیدروکسی-3-متوکسی بنزآلدهید یک آلدئید فنولیک است. گروه‌های عملکردی آن شامل آلدئید، هیدروکسیل و اتر است.

وانیلین به ترتیب عضوی از گروه بنزآلدهیدها است که به ترتیب در موقعیت‌های 3 و 4 جایگزین‌های متوکسی و هیدروکسی انجام می‌شود. این ماده به‌عنوان یک متابولیت گیاهی، ماده طعم‌دهنده، یک آنتی‌اکسیدان و ضد تشنج است.

اکنون از این ماده شیمیایی سنتتیک بیشتر از عصاره طبیعی وانیلین به‌عنوان ماده طعم‌دهنده در غذاها، نوشیدنی‌ها و داروسازی استفاده می‌شود.

این ماده شیمیایی طبیعی از غلاف‌های دانه Vanilla planifolia، یک ارکیده انگور بومی مکزیک استخراج می‌شود، اما اکنون در مناطق گرمسیری سراسر کره زمین رشد می‌کند.

در حال حاضر ماداگاسکار بزرگ‌ترین تولیدکننده وانیلین طبیعی است. هنگام برداشت، غلاف‌های دانه سبز حاوی وانیلین به شکل β-d-گلوکوزید هستند. غلاف‌های سبز عطر و طعم و بوی وانیل ندارند.

این ماده شیمیایی به‌عنوان واسطه شیمیایی در تولید داروها، مواد آرایشی و سایر مواد شیمیایی استفاده شده است. در سال 1970، بیش از نیمی از تولید این ماده شیمیایی در سنتز سایر مواد شیمیایی مورد استفاده قرار گرفت.

مطالعه کنید >>> مواد شیمیایی

کاربرد

وانیلین یا 4-هیدروکسی-3-متوکسی بنزآلدهید در موارد زیر استفاده شده است:

• این ماده شیمیایی به‌عنوان استاندارد مرجع در کالیبراسیون استیج هات در طول بررسی ترمو میکروسکوپیک با میکروسکوپ پلاریزا استفاده شده است.
• این ماده شیمیایی برای ارزیابی اثر حساسیت آن بر روی رده سلول‌های سرطانی دهانه رحم انسانی مقاوم در برابر فاکتور نکروز دهنده تومور آلفا مربوط لیگاند القا آپوپتوز (TRAIL) استفاده شده است.

دمای نگه‌داری

دمای اتاق

برای مشاهد محصول در سایت اصلی بر روی اینجا کلیک نمایید .